8名職深圳師傅賽能大選手大灣區參賽粵菜業技
2026-10-20 02:56:06 [百科] 来源:拋棄式電子菸 4006005901
第七屆粵港澳大灣區“粵菜師傅”職業技能大賽8月6-8日在河源舉行,深圳隊共有8名選手參賽,深圳手参赛其中6人參賽粵菜名廚組,名选2人參加新秀組的湾区對決。
首先舉行的职业名廚組對決,以桂花魚作為指定主料,大赛圍繞“尋味萬綠 粵賽粵鮮”的粤菜师傅主題,大廚們各顯神通,深圳手参赛一競高下。名选來自深圳的湾区選手溫曉鵬出品的菜名為“翡翠芙蓉蝴蝶魚”——將魚片改作蝴蝶雙飛刀,菠菜汁清雞湯底融合海膽醬為底,职业與芙蓉滑蛋、大赛山野鮮蔬搭配,粤菜师傅打破純吃魚片的深圳手参赛單調順滑,咀嚼層次瞬間豐富,名选兼具河鮮、海鮮、山野蔬香三重層次,湯清味雅,十分出彩。
據介紹,參加省賽前,深圳曾舉行過兩輪選拔賽,此間來河源參賽的8名選手都是過五關斬六將後脫穎而出的佼佼者。
目前比賽仍在進行中,請拭目以待。
(责任编辑:焦點)

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